فطائر بالبطاطس بدون فرن بعجينة إسفنجية ورائعة

يوضع الماء مع الحليب في وعاء للعجن، ثم الخميرة والسكر
نَمزج المكونات جيداً، بعدها نضيف الزيت، البيض والملح مع خلط الجميع جيداً.
نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة خفيفة وطرية، ندهنها بالقليل من الزيت ثم نغطيها لترتاح 30 دقيقة، ونقوم بتحضير الحشوة.
نضع البطاطس في وعاء ثم نهرسها، نضيف الزبدة مع خلطها جيداً مع البطاطس.
يوضع البصل، البقدونس ثم التوابل مع مزج المكونات جيدا.
بعد أن ترتاح العجينة نُقسمها إلى 15 قطعة متساوية ثم نشكلها كرات ونضعها جانباً
نأخذ أول قطعة نقوم بفردها قليلا على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم نضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة، نقوم بغلق العجينة جيداً للحصول على شكل عين.
نستمر بنفس الطريقة حتى نقوم بإنهاء كل الفطائر.
نقلي الفطائر في زيت ساخن على نار متوسطة، نتركها حوالي 2 دقائق أو حتى تأخذ لون ذهبي أحمر نقلبها للجهة الأخرى.
نستمر حتى نقلي كل الفطائر ثم نقدمها ساخنة أو دافئة.

آخر الأخبار