كيكة جوز الهند بطريقة سهلة

طريقة تحضير كيكة جوز الهند

المكونات

• 2 بيض 

• كوب من السكر

• نصف كوب من الزيت 100مل

• نصف كوب حليب دافئ 100 مل

• نصف كوب ماء دافئ 100 مل

• نصف كوب جوز الهند المطحون

• 2 كوب من الدقيق 220غ

• 2 ملاعق صغيرة بيكنج باودر

• ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح

• ملعقة صغيرة خل

للتزيين:

• مربى المشمش 

• جوز الهند

طريقة التحضير 

1. اخفقي البيض جيداً مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويتغير لونه، ثم أضيفي الزيت واخفقي مرة أخرى. 
2. أضيفي الحليب والماء بعد خلطه مع الخل اخفقي المكونات حتى تمتزج جيداً. 
3. قومي بإضافة جوز الهند، الدقيق، البيكنج باودر ثم الملح، اخلطي المكونات مع بعضها جيداً. 
4. اسكبي خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. 
5. أدخلي الكيك لفرن ساخن على درجة حرارة 180° حوالي 35 أو 40 دقيقة. 
6. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه حتى يبرد وأزيليه من القالب. 
7. زيني وجه الكيك بالمربى وجوز الهند، ثم قومي بتقديمه مع الشاي أو القهوة. 

ملاحظة: وزن الكوب المستعمل هو 200 مل (كوب شاي)